Cách làm dầu dừa bằng phương pháp lên men tách lạnh đơn giản dễ làm

Nguyên liệu và dụng cụ:

Dừa già: 2 – 3 quả (lấy phần cơm dừa)

Nước ấm: để vắt nước cốt

Ray lọc, khăn vải mỏng hoặc túi vắt sữa hạt

Hũ thủy tinh sạch có nắp

Dao, máy xay sinh tố

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị cơm dừa

Bổ dừa, nạo hoặc cắt nhỏ phần cơm dừa.

Rửa sơ qua với nước sôi để loại bỏ vi khuẩn (nếu muốn vệ sinh kỹ hơn).

Bước 2: Xay và vắt nước cốt

Cho cơm dừa và nước ấm (tỷ lệ 1 cơm dừa : 1 nước ấm) vào máy xay.

Xay nhuyễn, rồi dùng khăn vải hoặc túi vắt lọc lấy nước cốt dừa.

Có thể vắt lại 1 – 2 lần để lấy hết tinh dầu.

Bước 3: Ủ lên men

Đổ nước cốt dừa vào hũ thủy tinh sạch.

Đậy nắp hờ, để ở nơi thoáng mát, không có ánh sáng trực tiếp khoảng 24 – 36 giờ.

Sau thời gian này, nước cốt dừa sẽ tách thành 3 lớp:

Lớp trên: dầu dừa trong suốt

Lớp giữa: váng trắng đục (protein)

Lớp dưới: nước dừa

Bước 4: Tách dầu

Đặt hũ dầu vào ngăn mát tủ lạnh thêm 3 – 6 giờ để dầu đông lại, giúp dễ tách hơn.

Dùng muỗng vớt lớp dầu bên trên ra, cẩn thận không để lẫn lớp giữa.

Bước 5: Lọc và bảo quản

Lọc dầu dừa qua vải mỏng một lần nữa nếu cần.

Cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín, bảo quản nơi khô mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Chia sẻ cho chị em làm dùng chứ em sức đâu mà làm hết nè

Chị em làm rồi comment thành quả dưới comment nhé